Resep dan Cara Membuat Mie Kocok Khas Bandung Asli
Resep Mie Kocok - Kota Bandung memang selain terkenal dengan sejarahnya sebagai Bandung Lautan Api dan Kota Paris Van Java, kini Bandung lebih terkenal sebagai Kota fashion dan Kota Kuliner karena di Bandung banyak melahirkan berbagai mode fashion lokal dan aneka jajanan tradisional hingga modern yang menjadi sangat kekinian.
 |
| Resep Mie Kocok |
Salah satu kuliner Bandung yang membuat lidah kami merasa ketagih4n untuk menikmatinya lagi adalah semangkuk Mie Kocok Khas Bandung. Pada awalnya kami pribadi merasa aneh deng4n nama Mie Kocok, namun berawal dari rasa penasar4n tersebut sehingga tanpa sengaja kami mengunjungi kedai kecil yang menjual Mie Kocok di sekitar kota Bandung. Kes4n pertama melihat tampilannya, kami merasa biasa saja karena secara fisik hampir sama deng4n Mie Bakso pada umumnya, hanya saja Mie Kocok ini ada tambah4n potong4n Kikil sapi diatasnya. Namun ketika lidah mulai menyeruput sesendok kuahnya, segarnya luar biasa. Segar alami yang dihasilk4n dari kaldu sapi asli membuat ie Kocok ini terasa berbeda deng4n kuah bakso atau kuah lainnya.
Selain kesegar4n kuahnya, rasa dari Mie Kocok tersebut juga sangat enak karena perpadu4n bah4n yang digunak4n sangat pas, kikilnya juga sangat lunak d4n tidak berbau amis. Tampil4n memang biasa, tetapi rasanya benar-benar juara. Dari pengalama pribadi tersebut, kami tergiur untuk mencoba membuat Mie Kocok sendiri. Dari berbagai sumber kami mencari Resep Mie Kocok yang sekiranya anti gagal, karena sayang bahannya kalau sampai gagal.
Resep Mie Kocok Khas Bandung ini terbilang mudah untuk dipraktekk4n sendiri di rumah. Bah4n d4n berbagai alat yang digunak4n untuk membuatnya pun dapat diperoleh di pasar tradisional maupun pasar modern. Maka, apabila di daerah tempat tinggal anda belum ada penjual Mie Kocok, lebih baik membuatnya sendiri di rumah d4n jika hasilnya memuask4n dapat anda jadik4n sebagai peluang bisnis kuliner juga. Berikut Resep Mie Kocok Khas Bandung asli yang sangat mudah untuk dipraktekk4n di rumah.
Bahan Resep Mie Kocok :
- Siapkan 1 bungkus mie telur kemasan (rendam air hingga lunak/kenyal, lalu tiriskan)
- Siapkan 500 gram tulang kaki sapi (ukuran kecil tidak apa)
- Siapkan potongan kikil sapi secukupnya (potong dadu kecil, rebus hingga benar-benar empuk)
- Siapkan 200 gram tauge (bersihkan, siram air panas, lalau tiriskan)
- Siapkan air secukupnya (untuk rebusan dan kuah)
- Siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu halus
Bumbu Halus Resep Mie Kocok :
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Siapkan 1 buah kemiri
- Siapkan 1 sendok makan ebi
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 batang serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 ruas jahe
Bahan Pelengkap Resep Mie Kocok :
- Siapkan daun bawang dan seledri secukupnya (potong tipis sesuai selera)
- Siapkan bawang goreng secukupnya
- Siapkan potongan jeruk nipis secukupnya
- Siapkan sambal uleg
- Siapkan kecap manis
Cara Membuat Resep Mie Kocok :
- Langkah pertama membuat Kaldu: didihkan air lalu masukkan kaki sapi, masak sampai empuk. Angkat potong kaki sapi kecil kecil. Masukkan lagi potongan kaki sapi tersebut ke dalam kuah.
- Langkah kedua, Panaskan minyak lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan, dan masukkan serai,salam,jahe,daun jeruk lalu aduk sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Kemudian, masukkan tumisan bumbu yang sudah matang kedalam kaldu yang tadi sudah dibuat. Aduk hingga merata. Posisi kaldu sedang di panaskan lagi pada saat mencampurkan tumisan bumbu halus tersebut.
- Penyajian : Siapkan mangkuk saji, lalu tata mie yang sudah matang,tauge,daun bawang, seledri, potongan kikil, bawang goreng kemudian siram dengan kaldu panas. Sajikan dengan bahan pelengkap sambal, kecap, perasan jeruk nipis.
Nikmati Mie Kocok selagi hangat, dan jangan lupa tambahkan kerupuk saat menyantap Mie Kocok. Pada saat kondisi cuaca sedang dingin, maka menu Mie Kocok ini sangat cocok untuk dijadikan santapan anda bersama keluarga atau teman di rumah. Demikian Cara Membuat Dan Resep Mie Kocok Khas Bandung Asli yang mudah untuk dipahami dan mudah untuk dipraktekkan sendiri di rumah.